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Catálogo 67.
Título Autor Categorias
Categorías del catálogo
TODOSActualidadBiografíasEnsayo/PensamientoGastronomía
HistoriaNovelaSexualidadViajes/Aventuras

EL PRACTICÓN Tratado Completo de Cocina
Ángel Muro
Gastronomía

Escrito en 1893 y verdadero compendio de la Cocina internacional de finales de siglo, constituye un curso de arte de cocinar, una enciclopedia práctica de inestimable valor y tesoro de bibliofilia recuperado para quienes entienden de comida y cultura son inseparables. Muro, con su prosa directa y castiza, describe todo el saber de su tiempo, haciendo desfilar a célebres cocineros y personajes de la cultura, formulando platos que pertenecen a la historia. "Trinchar los manjares", o la "Manera de comerlos", acompañan a las reglas para el servicio de una mesa", sin que fallen indicaciones sobre vinos y bebidas, aprovechamiento de sobras, diversas minutas y ?como no?una utilísima descripción de la "Vida Gastronómica en París", meta gloriosa y final feliz de esta obra única e irrepetible.
240 grabados de la época. Características: 574 pag. rústica con solapa 16,5x23cm. NO DISPONIBLE ACTUALMENTE

Precio: 12.5 €.  Agregar libro al carrito

 

LA DIETA ECOLÓGICA
Francas Moore Lappi
Gastronomía

El libro propone una nueva forma de alimentarse, mas saludable y a la vez respetuosa con la fertilidad de la tierra. A lo largo de los diferentes capítulos se describe con detalle todo cuanto conviene saber sobre las proteínas y su aprovechamiento para incrementar su valor nutritivo sin recurrir a las carnes. La última parte se dedica a recetas menús y consejos para llevar a la practica "La dieta ecológica"
Características: 224 pag. rústica 13x21cm. NO DISPONIBLE ACTUALMENTE

Precio: 4.95 €.  Agregar libro al carrito

 

HISTORIA DE LA GASTRONOMÍA
Harry Schraelmi
Gastronomía

El autor ha conseguido ejercer con igual maestría el arte de la cuchara y el de la pluma, resultando un libro culto, vivo y directo, que proporciona un retrato de extraordinario relieve de los mas famosos maestros de la cuchara y del tenedor, y una visión completa de la evolución histórica de los manjares y bebidas de los asados a las ensaladas y de los vinos a los sorbetes. Poniendo en evidencia el contacto entre gastronomía y la historia de la cultura. Schraelmi nos cuenta con gracejo las anécdotas y detalles mas sorprendentes y exóticos.
Incluye 23 grabados de la época
Características: 344 pag. rústica 11x18 cm.

Precio: 6.1 €.  Agregar libro al carrito

 


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